N(euro)otjes weekmenu

Wat een prachtige dag was het gisteren! Het leek wel zomer. N(euro)otje heeft lekker in de tuin gewerkt, nog wat doperwten, koolrabi en bieten gezaaid, en daarna heerlijk in de zon een boek zitten lezen. Er staat nog snijbiet van vorig jaar op de tuin die nodig op moet om plaats te maken  voor de groenten van dit jaar. Snijbiet kan heel wat hebben en schiet niet snel door. Vandaar dat die er nu, na de wel heel zachte winter, nog prachtig bijstaat. Maar deze week gaat het op. De nieuwe snijbiet staat alweer klaar, drie rijen dik, en groeit voorspoedig.

Bij het wieden in de tuin spotte N(euro)otje een paar smakelijke brandnetels en holde snel naar binnen om een vergiet en een schaar te halen. Dat werd een kleine aanpassing in het weekmenu, in de vorm van een voorafje…

Het weekmenu van deze week ziet er trouwens zo uit:

Maandag – spaghetti met als voorafje dus brandnetelsoep (vergiet vol met brandneteltoppen, gewassen, overgoten met kokend water om de prik eraf te halen, fijngehakt en toegevoegd aan in olie gefruite uitjes met knoflook. Een paar fijngehakte lavasblaadjes zachtjes mee laten smoren. Daarna een flinke aardappel in stukjes toevoegen en water. Niet teveel, de soep wordt anders te dun. Als de aardappelen gaar zijn, de soep pureren en op smaak afmaken met (kruiden)zout en peper)

Dinsdag – kliekjesdag: voor N(euro)otje brandnetelsoep en het restje spaghetti op het werk want late dienst. Zoon eet niet thuis en Man eet boerenkool uit de vriezer. Met worst…

Woensdag – gestoomde aardappelen en bloemkool. Met zelfgemaakt kaassausje en zelfgemaakte vegaburger

Donderdag – hartige taart van snijbiet en op speciaal verzoek van Dochter wederom brandnetelsoep erbij

Vrijdag – preitaart met een koude pastasalade

Zaterdag – aardappelpreisoep

Zondag – makkelijk dagje: zelfgemaakte pizza met beleg van restjes groenten

Advertenties

3 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. Vlijtig Liesje
    Apr 08, 2014 @ 08:58:50

    Geweldig dat onkruid je kan inspireren voor het weekmenu. Ik durf brandnetels niet zo goed te gebruiken in de keuken!

    Beantwoorden

  2. grandma
    Apr 08, 2014 @ 16:47:11

    lekker hoor . hier doen we ook brandnetel door de omelet. nice

    Beantwoorden

  3. Margreet
    Apr 08, 2014 @ 20:13:09

    Brandnetelsoep/- thee hou ik niet van. Wel leuk dat jij er wel van houdt en er gebruik van maakt!
    Maar ik heb deze week wel brandnetels geplukt voor het compostvat. Het schijnt ook een natuurlijke compostversneller te zijn …

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: