N(euro)otjes lekkere mie

Soms maak je weer eens iets wat gewoon heel lekker blijkt te zijn. Gisteren bijvoorbeeld. Een chinese kool van de groentenboer, een pakje biologische tofu en chinese eiermie stonden aan de basis van deze maaltijd. N(euro)otje gebruikte:

  • 1 pakje biologische tofu van 400 gram
  • 4-5 eetlepels ketjap
  • een snuf laos
  • een snuf sereh
  • 1/2 theelepeltje paprikapoeder
  • 1/2 theelepel kerrie djawa
  • een snuf koenjit
  • 4-5 teentjes knoflook
  • mespunt djahé
  • (olijf)olie
  • 1 chinese kool, fijngesneden
  • 2 uien, in halve ringen gesneden
  • 1 blikje tomaten op sap
  • 1 zakje chinese eiermie
  • 1 flinke eetlepel gedroogde basilicum

Eerst de tofu in kleine blokjes snijden en marineren in de ketjap, kruiden, knoflook en een scheut olie.

De kool fijn snijden.

Olie in de pan en de uienringen fruiten. Die eruit scheppen en dan de tofublokjes bakken. Als die een beetje knapperig zijn, eruit scheppen en de kool erin doen tot die geslonken is. Alles er weer bij doen samen met de in kleine stukjes gesneden tomaat en de basilicum.

Ondertussen de eiermie gaar koken en die vervolgens door het groentenmengsel scheppen. Eventueel nog een beetje kookvocht erbij.

Advertenties

3 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. Iris
    Mrt 21, 2013 @ 08:54:31

    mmm, dat lijkt me erg lekker. Ik schrijf het in mijn kookschrift!

    Beantwoorden

  2. mathilde
    Mrt 21, 2013 @ 13:10:24

    tip: tofu eerst invriezen en dan uit laten lekken. Het marineren gaat dan beter.

    Beantwoorden

  3. Emilie
    Mrt 24, 2013 @ 21:19:26

    Hallo,

    Via onze website http://www.volrecepten.nl kunnen onze bezoekers grasduinen
    in meer dan 41.000 recepten vermeld in blogs en websites. Bovendien hebben
    we voor onze bloggers een lijst met Topblogs samengesteld, waar u andere
    bloggers kunt vinden én uw eigen blog kunt toevoegen:
    http://www.volrecepten.nl/topblogs-met-recepten. Wij indexeren uw recepten
    zodat onze bezoekers ze via onze zoekmachine kunnen vinden. Bovendien is
    Volrecepten.nl volledig gratis!

    Volrecepten.nl heeft zuster-websites in onder andere Zweden, Brazilië,
    Duitsland, Engeland, de Verenigde Staten en Frankrijk. Waarom niet lid
    worden van deze grote familie?

    Wij zijn ook aanwezig op Facebook:
    https://www.facebook.com/pages/Volreceptennl/329004727186165

    Breng ons een bezoek!
    Emilie
    Volrecepten.nl

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: