N(euro)otje bakt boterkoek

Je moet toch wat als het weer zo vies tegenzit… N(euro)otje ging aan de bak (en bekeek en passant toch nog hier en daar een open tuin, tussen de buien door…). Maar goed, de boterkoek. Eén van de makkelijkste dingen om te bakken maar toch viel de eerste dit weekend wel een beetje tegen. Geen ei erin gedaan, het resultaat een beetje harde boterkoek… De tweede was wel heel erg lekker: wel een eitje erdoor gedaan met als resultaat een heerlijke zachte boterkoek…

Het recept:

  • 250 gram roomboter
  • 250 gram witte basterdsuiker
  • 250 gram bloem
  • 1 ei
  • snufje zout

Alle ingrediënten mengen, op een beetje van het ei na, dat je nodig hebt om de boterkoek te besmeren. Het deeg mag een beetje plakkerig zijn. In de ingevette vorm doen en met natte handen goed aandrukken. Eventueel met een vork een paar leuke streepjes trekken en afsmeren met ei. Ongeveer 20 minuten in de oven op ongeveer 170 graden. Of totdat -ie zo’n mooi kleurtje heeft…

Advertenties

9 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. grandma
    Jun 04, 2012 @ 08:47:35

    Wat ziet ie er heerlijk uit.Zo te zien ontbreekt het je niet aan talenten lekker koken, prachtig tekenen en groene vingers.;)

    Beantwoorden

  2. izerina
    Jun 04, 2012 @ 09:07:22

    Dat heb ik nog nooit gedaan een eitje er in. Mijn jaren’50 recept is: 160gr bloem,120gr. boter en 100 gr suiker.Smaakt goed.

    Beantwoorden

  3. lot
    Jun 04, 2012 @ 09:58:25

    Het is ook erg lekker een deel van het meel door amandelmeel te vervangen, goedkoop in Duitsland te koop. Of wat amandelessence.

    Beantwoorden

  4. Manon
    Jun 04, 2012 @ 18:48:39

    Het zag er zo lekker uit dat ik ook gelijk ben gaan bakken (maar dan zonder ei, veganistisch hè :P) en het smaakt heerlijk 😀

    Beantwoorden

  5. giséla
    Jun 04, 2012 @ 20:07:21

    Ja lekker ga ik ook weer eens doen! Vooral nu het zo koud is (9 gr. was het hier aan de kust). En die van jou ziet er goed uit!

    Beantwoorden

  6. Margreet
    Jun 04, 2012 @ 20:32:35

    lekker!!!

    Beantwoorden

  7. Debby
    Jun 05, 2012 @ 08:20:02

    Ik wist niet dat boterkoek zo makkelijk te maken was. dat ga ik dit weekend ook eens proberen! Jammie

    Beantwoorden

  8. Bregje van der Klooster
    Jun 06, 2012 @ 09:34:34

    Heerlijk! Ben ook direct gaan bakken en het is zalig. Bij mij is de bovenkant heel krokant en de binnenkant een beetje zompig geworden. Heb het in de koelkast gezet en nu is die mooi hard geworden!

    Beantwoorden

  9. spaarmoeder
    Jun 06, 2012 @ 13:34:26

    Ik heb ‘m gemaakt en hij was veel te lekker….
    Manlief bleef er van snoepen….

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: