N(euro)otje koekt vrom skretsj

Soms gaat het anders dan je gepland hebt. En hou je groenten over. N(euro)otje had nog een prei over en vier stronkjes lof waren bedoeld voor salade maar daar had niemand trek in. Dus flanste ze een ovenschoteltje in elkaar dat zo goed in de smaak viel bij Zoon en Man dat ze het recept hier maar even neerzet. Anders is ze het volgende week alweer vergeten…

Het preitje werd in ringetjes gesneden en ging in wat olijfolie met een flinke theelepel kerrie djawa en een pietsje zout. Een beetje bakken en dan een klein beetje water erbij om het gaar te smoren. Ze kookte genoeg aardappelen om een pureetje van te maken. En de witlof werd in grote stukken gesneden, gekookt in een beetje water. De aardappelen gestampt met een klont boter, een scheut melk, wat zout en peper, geraspte kaas en nootmuskaat. En er ging nog een geklutst eitje doorheen. Geen idee waarom, het zat er zomaar ineens in. Toen bedacht N(euro)otje zich dat we allemaal zo gek zijn op feta en na de prei en de lof door elkaar geschept te hebben kruimelde ze er ook nog een half fetablok doorheen. Alhoewel ze hier even twijfelde tussen feta en geitenkaas. Maar goed, het werd dus feta. De groenten in een ingevette ovenschaal gedaan en afgedekt met de aardappelpuree. Daar nog wat geraspte kaas overheen en toen de oven in voor een mooi kleurtje.

Dat was het. De Mannen vonden het erg lekker. N(euro)otje vond het trouwens zelf ook lekker šŸ™‚

Vegetarische lof-prei-ovenschotel. Een beetje gek maar wel lekker.

Advertenties

2 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. Romy
    Apr 28, 2012 @ 22:59:02

    Kijk dat zijn nou leuke dingen! Net van de buurvrouw een hele lading lof gekregen en een gratis recept van Neurootje. Daar hou ik nou van!

    Beantwoorden

  2. Rita
    Apr 29, 2012 @ 00:56:51

    Mi toe! Zojuist het afval van de asperges opgekookt met eeb beetje kippenbouillon. Morgen lekkere soep.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: