N(euro)otjes weekmenu

Na grondige bestudering van de aanbiedingenfoldertjes van enkele supermarkten, heeft N(euro)otje de complete menuplanning voor de komende week weer vastgesteld.

Maandag – aardappel-kaas-ovenschotel met spruitjes met groentenburger

Aardappel-kaasschotel

  • 800 gram aardappelen
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 bolletje mozarella
  • ca. 200-250 gram geraspte (oude) kaas
  • 400 ml. room
  • 2 dl. melk
  • zout/peper

Aardappels even voorkoken met wat zout en afgieten. Dan in schijfjes snijden en een laagje schijfjes op de bodem van een ingevette ovenschaal leggen. Wat zout, peper, geraspte knoflook, geraspte mozarella en geraspte kaas er overheen strooien. Zo laagjes maken tot alles op is. Eindigen met de kaas. De room en de melk goed mengen, eventueel nog wat zout en/of peper erbij en over de aardappelschotel gieten.  Ongeveer een uur in de oven op 160 graden.

Varieer vooral! Deze basisschotel is al lekker op zich maar je kun zoveel soorten kaas hierin kwijt als je maar wilt of doen wat je maar lekker vindt. Plakjes tomaat, stukjes spek als je geen vegetariër bent, of ringetjes prei, het is allemaal lekker.

Dinsdag -gestoofde groenten (broccoli, prei, ui, winterpeen) met couscous en zelfgemaakte falafel

Woensdag – makkelijke macaroni met tahoe

Donderdag – lasagne met spinazie en champignons

Vrijdag -vega witlofschotel uit de oven (met pasta en kaas)

Zaterdag – vegetarische curry maaltijdsoep

Zondag -vegetarische versie van de shepherds pie (met kidneybonen)

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: