N(euro)otjes spinazietaart

Ze zette al eerder een spinazietaartrecept op het weblog maar je weet hoe dat gaat: je past eens iets aan, omdat je vergeten bent hoe je het de vorige keer gedaan hebt, of omdat je niet precies dat in huis hebt at je nodig denkt te hebben.

Gisteren heeft N(euro)otje daarom een spinazietaart (versie drie of vier…) gemaakt die net weer even anders was. En ontzettend lekker!!

DSC02706

De vorm heeft ze licht ingesmeerd met plantaardige olie, bekleed met bladerdeeg en dat vervolgens met een vork flink ingeprikt en bestrooid met brinta (bij gebrek aan (zelgemaakt) paneermeel, en het absorbeert werkelijk prima!).

Ondertussen 3 uien gesnipperd en glazig gebakken in de olijfolie. Voor het gemak heeft ze gisteren de spinazie uit het vriesvak van de Aldi gehaald, (2,5 pak daarvan gebruikt) en dat rustig laten ontdooien. Hierna eerst in een zeef het vocht goed uit de spinazie drukken anders wordt het resultaat zo zompig. Na het ontdooien heeft ze de spinazie bij de uien gedaan, een paar geperste teentjes knoflook, een flinke eetlepel italiaanse kruiden, wat zout en peper, een pak feta in kleine brokjes en een zakje Grana Pardano kaas (erg duur….maar heel smaakvol…).O, en een scheutje slagroom…Dit alles lekker door laten warmen.

De tomaten waren vers, eerst even ontveld door ze in te kerven en een paar seconden in kokend water te leggen, vervolgens in vieren gesneden en het zaad verwijderd.

Het spinaziemengsel in de vorm gedaan, tomatenparten erop gelegd en afgedekt met een mengsel van 5 of 6 eieren, opgeklutst met een scheut melk, wat zout en peper en nog wat geraspte kaas (Grana Pardano of Parmezaanse of zoiets).

Een half uur tot 40 minuten in de oven, hetelucht, 180 graden, tot de bovenkant mooi gaar en bruin is.

Eet smakelijk!

Advertenties

5 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. Wiesje
    Aug 07, 2011 @ 18:20:00

    ik hou persoonlijk niet van spinazie maar dit klinkt erg smakelijk!

    gezellige zondag avond nog!

    Beantwoorden

  2. Ecofabulous
    Aug 07, 2011 @ 20:17:16

    Wat grappig, ik heb vandaag spinazietaart gegeten!

    Beantwoorden

  3. izerina
    Aug 08, 2011 @ 07:47:12

    Wat klinkt dit heerlijk. Ga ik ook eens proberen.Groeten Izerina

    Beantwoorden

  4. Dochter
    Aug 08, 2011 @ 11:48:35

    Was lekker mam! =)
    tot woensdag. XXX

    Beantwoorden

  5. Vlijtig Liesje
    Aug 09, 2011 @ 11:57:29

    Hmmm, het water loopt me in de mond! Klinkt heerlijk. En gezond!

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: