N(euro)otjes voorbeeld-boodschappenlijstje

16 mei 2012 4 reacties

door N(euro)otje inBesparen, Boodschappen, Budget, Geld, Voedsel, Voorraad, Vrekkentip, Weekmenu Tags:, , , , , , , , ,

Het wordt haar regelmatig gevraagd, hoe ze boodschappen doet met zo’n laag budget. Het is vrij eenvoudig. Ten eerste kopen wij niks kant en klaar. Iedere voorbewerking kost immers geld. Een zakje geraspte kaas van 200 gram voor EUR 1,29 komt er hier niet in. We kopen de kaas per kilo en we hebben een rasp. Als de kaas EUR 4,- per kilo kost en we moeten 200 gram geraspte kaas hebben kost dat wanneer je het zelf doet maar 80 cent. De 49 cent die je meer betaalt voor kant en klare geraspte kaas spaar je hiermee direct uit. Hetzelfde principe gaat op voor kant en klare kruidenmixen, pannenkoek- en poffertjesmixen, zakken voorgesneden en voorgewassen groenten, bakjes met voorgesneden en geschilde stukjes fruit en kant en klare cakes die je zo met verpakking en al in de magnetron schijnt te kunnen zetten.

Verder hebben we een strak boodschappenlijstjes-systeem. We hebben een (wel kant en klaar :-) ) boodschappenlijstje. Dit gebruiken we als voorbeeld voor het daadwerkelijke lijstje en heeft de volgende indeling:

  1. fruit
  2. groenten
  3. kaas: gewone kaas, feta, mozarella, smeerkaas, roomkaas, franse kaas, Parmezaanse, etc.
  4. vleeswaren
  5. vlees / vega
  6. vis
  7. brood: brood, beschuit, crackers, ontbijtkoek, chocobroodjes, krentenbrood etc.
  8. broodbeleg: zoet zoals jam, pindakaas, hagelslag etc.
  9. melkprodukten: melk, smeer- en bakboter, yoghurt, koffiemelk, chocomel, zure room, crème fraîche, slagroom, roomboter, etc.
  10. huishoudelijk: wc-papier, keukenrollen, afwasmiddel, huishoudhandschoenen, wasmiddel, schuursponsjes, soda, groene zeep, schoonmaakazijn, lampolie, lucifers, etc.
  11. houdbare etenswaren: soorten olie zoals zonnebloem- en olijfolie, azijn, brinta, bloem, mosterd, rozijnen, bakbenodigdheden, blikken groenten, blikken fruit, tomaten (gezeefd,gepeld,puree in blik/pak) peulvruchten, koffie, thee, rijst, pasta’s, appelmoes, vermicelli, suiker, zout, etc.
  12. drinken
  13. persoonlijke verzorging: tandenborstel, zeep, floss, maandverband, shampoo, tandpasta (of in ons geval zuiveringszout ter vervanging van die twee), etc.
  14. snaai: koekjes, zoutjes
  15. (gedroogde) kruiden
  16. kippenvoer, hondenvoer en -snacks
  17. diversen

Dis is dus een voorbeeld-basislijst. We beginnen altijd met de verse groenten en fruit omdat daar het hele weekmenu op gebaseerd wordt. We kijken wat we op de tuin hebben staan en wat er verder in het seizoen en in de aanbieding is. Hetzelfde geldt voor vlees, vis en vega. Wat is er in de aanbieding? Vervolgens gaan we de voorraadkast in om te zien wat er van de andere items aangevuld moet worden. Het kan zijn dat iets op is of dat iets onder het minimum wat wij in huis willen hebben, is gekomen. We zorgen dus met iedere boodschappenronde dat er voorraad aangevuld wordt.

Wanneer je met zo’n lijst begint (en nogmaals, dit is een voorbeeldlijstje van jaren geleden maar we kunnen ons voorstellen dat je zelf hele andere dingen erop zou zetten), is het misschien handig om je boodschappenbudget te verdelen over de verschillende categorieën. Dus: zoveel euro voor vers, zoveel voor brood, vis, vlees, zoveel voor houdbaar en persoonlijke verzorging en aan het einde van het lijstje zie je vanzelf of je nog wat overhoudt voor snaai en diversen. Als je niet uitkomt met je budget zul je ergens in moeten snijden. Dan kun je misschien het beste snijden in de afdeling snaai en een extra pak bloem van dertig cent kopen zodat je zelf kunt bakken.

En natuurlijk tijdens het uiteindelijke boodschappen doen: geen merken kopen dus goed in de onderste schappen kijken, goed letten op aanbiedingsstickers bij de afdeling vers en je niet laten verleiden door prachtige stuntaanbiedingen die speciaal met dat doel door de hele winkel heen zijn gezet. Probeer verder zo min mogelijk naar de winkels te gaan, eet voordat je vertrekt en controleer je kassabon goed.

Succes verzekerd!

N(euro)otjes boodschappenbudget

01 mei 2012 7 reacties

door N(euro)otje inBesparen, Boodschappen, Budget, Geld, Voedsel, Voorraad Tags:, ,

Zoals altijd houden we ons aan een boodschappenbudget. Dat budget bedroeg al enkele jaren 350 euro per maand. Voor de maanden met 5 weken hadden we dan 70 euro per week te besteden en in de maanden met 4 weken, 87,50 euro. Maar meestal hielden we het gewoon op de 70 euro per week en hielden dan aan het einde van de maand lekker wat over.

Ondertussen hebben we het budget een beetje naar beneden toe bijgesteld, naar 300 euro per maand. Dochter is al een tijdje de deur uit en we zijn nu nog maar met zijn drieën. We redden het prima met dit bedrag. Daarbij moet wel opgemerkt worden dat we geen van allen roken en geen tijdschriften en dergelijke daarvan kopen. Wanneer je alleen voedingsmiddelen te kopen hebt is het goed te doen. 60 Euro per week voor drie personen betekent dat we per persoon iets minder dan 3 euro per dag uit te geven hebben. Als we kijken naar de kosten van een ontbijt, een lunch en een avondmaaltijd is die 9 euro totaal per dag best te doen. Vooral ‘s zomers, wanneer we veel groenten, fruit en verse kruiden van de tuin halen, geven we nog veel minder uit dan dat.

Buiten de wekelijkse verse artikelen, halen we ook altijd wat voor de voorraad. Een goede voorraad bijhouden is eenvoudig: het moet gebruikt worden zodat er niet onnodig weggegooid hoeft te worden. Als je elke week een beetje koopt, kun je zonder al teveel kosten toch voldoende voorraad op peil houden. Mocht er dan eens wat tegen zitten of er een meute onverwachte visite komt,  kun je altijd een volledige maaltijd uit die voorraad samenstellen. Zorg bijvoorbeeld voor een basisvoorraad van rijst, couscous en verschillende pastasoorten. Daarbij wat blikken of potten groenten en blikken gepelde tomaten en je komt al een heel eind. Met voldoende smaakmakers zoals azijn, ketjap, en een ruim assortiment gedroogde kruiden kun je dan niet alleen een gezonde maar ook een smakelijke maaltijd op tafel zetten.

En een paar blikken fruit zijn natuurlijk ook wel lekker. Voor het onverwachte toetje ;-)

 

N(euro)otjes boodschappenbudget

22 nov 2011 5 reacties

door N(euro)otje inBoodschappen, Budget, Voedsel, Voorraad, Weekmenu Tags:, ,

We weten nog steeds uit te komen met ons budget. We zijn nu natuurlijk nog maar met drie personen, Dochter is immers de deur uit, en dat merk je toch wel. De prijzen worden helaas wel steeds hoger. N(euro)otje heeft bijvoorbeeld graag Blue Band bakboter in huis. Maar de prijs daarvan steeg de laatste maanden echt belachelijk veel. Betaalde je eerst nog minder dan een euro voor een pond, nu is dat ongeveer 1,70 ! Voor boter! De boterberg van weleer mag door nieuw beleid geslonken zijn tot een molshoopje maar dan nog… 70 eurocent stijging in een maand of wat voor een pondje boter is wel wat veel. En als die boter nou het enige was dat duurder geworden is… Wij trekken dan voor onszelf een duidelijke grens: zoveel en niet meer. 1,70 voor een pond BB betalen we hier niet. Dan maar een andere boter. Ons budget verhogen we in ieder geval niet. Dat kan ook niet want ook N(euro)otjes loon stijgt niet hard genoeg mee om alle prijsstijgingen pijnloos te compenseren. Waar het op neer komt is dat het budget gelijk blijft maar dat we steeds beter uit moeten gaan kijken wat we er nog voor kunnen kopen.

Eén van de tactieken (gaan we weer :-) ) is het bijhouden van een goede basisvoorraad. Als je iedere keer dat je boodschappen gaat doen een klein, vast bedrag reserveert voor de opbouw van de voorraad, kom je al snel een heel eind. Eén van de voordelen van zo’n voorraad is onder andere dat áls je aan het einde van je loon nog een stuk maand overhoudt, je niet met de handen in het haar hoeft te zitten voor de laatste boodschappen. Want als het goed is, kun je gewoon uit je voorraad eten. Als je er tenminste voor hebt gezorgd dat er goede basisingrediënten voor basismaaltijden in huis zijn.

De afgelopen weken hebben wij, ondanks het continue aanvullen van voorraden die ondertussen gewoon gebruikt worden, ons budget niet overschreden. Vorige week gingen we los in de nieuwe supermarkt en gaven bijna 60 euro uit. De week daarvoor bleven we net onder de 30 euro. We gaan dan wel meerdere winkels af maar drogisterij-artikelen en een af en toe voorbijkomende verplichting van een kaartje of een klein cadeautje doen we ook van dit huishoudgeld.

Het is een kwestie van: lijstjes maken, je daaraan houden en je niet gek laten maken door reclames die je alleen maar merken willen laten kopen die niet beter maar wel duurder zijn dan merkloze artikelen. Dan het weekmenu, opgesteld aan de hand van wat je misschien op de tuin hebt staan, maar toch in ieder geval aan de hand van wat er in het seizoen en in de aanbieding is. En probeer zoveel mogelijk zelf te maken: kruidenmixjes bijvoorbeeld, of sausjes. Koekjes, toetjes, broodbeleg, heel veel kun je zelf. Mét die basisvoorraad natuurlijk… ;-)

En sommige dingen zijn wel leuk, als je het je veroorloven  kunt, maar geen noodzaak. Toen Man en N(euro)otje een aantal jaren geleden geen werk hadden en een inkomen hadden dat bijna 250 euro onder het bijstandsniveau van die tijd lag (en geen enkel recht op enige aanvulling want een ‘eigen’ huis), kochten we alleen voedsel. Dat wil zeggen, geen koekjes, zoutjes, biertjes, wijntjes, frisjes en dergelijke. Alleen maar degelijk eten. Saai? Armoedig? We hebben echt wel eens wat traantjes gelaten, maar toch, alles went en echt, er is veel waar je zonder kunt. Wij moesten hele duidelijke keuzes maken. We hebben het zelfs een tijdlang moeten doen met 30 euro. Per maand. Voor alles. Dan moet je wel. Toegegeven, aan het einde van die periode was de voorraadkast leeg. Maar honger hebben we dus niet gehad. En iets lekkers, dat maakten we af en toe zelf. De inventiviteit groeit naarmate het budget slinkt.

Als je op dit moment in onze voorraadkast kijkt, zul je geen zak chips vinden. We kopen dat niet zo heel veel en als het op is, is het op. Nu is het dus op. Misschien kopen we aan het einde van de week weer maar misschien ook niet. Dit soort dingen zijn geen prioriteit. We hebben ook het ongelooflijke geluk geen van allen snoeperds te zijn. Snoep hebben we echt vrijwel nooit in huis. Het is het grote onbekende vak in de supermarkt. N(euro)otje zou niet weten waar de pepermuntjes, de dropjes en de kauwgommetjes te vinden zijn. Boeit ons totaal niet. Het enige wat er hier wel eens in komt is chocola. Maar meer niet. We hebben niet eens een snoeppot. Of toch wel…. We hebben een echte, originele droppot…. Gevuld met…. bruine bonen.

N(euro)otje voelt een nieuw blogje borrelen. Iets over recycling of zo….. :-)

N(euro)otjes wintervoorraadtik

03 nov 2011 11 reacties

door N(euro)otje inVoorraad Tags:

N(euro)otje behoort tot de categorie mensen die het hele jaar door een flinke voorraad willen hebben en bijna in lichte paniek raken als het erop begint te lijken dat ze nog maar een week of vier, vijf met hun geslonken voorraad toe kunnen. Dan worden de potloden geslepen, de boodschappenbriefjes volgekalkt en de tripjes naar de winkel gepland. Aan de andere kant heb je een categorie mensen die zich nooit druk maken om voorraad, N(euro)otjes moeder behoort daartoe, en nauwelijks voor meer dan een week in huis hebben.

Het is natuurlijk een vaststaand feit (doet wel een beetje pijn hoor…) dat die voorraad voor ons nog nooit bitter noodzakelijk is gebleken. Handig, dat wel. Maar noodzakelijk, nou nee. En toch…., als de winter eraan komt, dan begint het weer te kriebelen: de kast moet voller dan vol. Je moet toch minstens drie maanden vooruit kunnen. Liefst meer. Stel je voor dat die horrorwinter werkelijkheid wordt, hoeven wij niet iedere keer door het slechte weer naar de winkel. Handig. Of als je ziek wordt, of als de stroom uitvalt, heel handig. Het is waarschijnlijk een genetische afwijking, Vader heeft er ook last van maar wordt altijd teruggefloten door nuchtere Moeder die niet gauw twee verpakkingen van iets mee zal nemen als ze één genoeg vindt. En ze hebben toch  nog nooit zonder gezeten…

Een poosje geleden riep Moeder onthutst uit dat ze best wel veel voorraad had: zeker drie of vier blikken bruine bonen, een kilootje zilvervliesrijst en nog wat blikken fruit en sperziebonen. Wel zo’n tien blikken in totaal. N(euro)otje moet er minstens 45 hebben staan en dan nog wil ze ruimte maken voor meer. Vader gaat likkebaardend door de supermarkt maar houdt zich noodgedwongen in.

En het gaat verder dan voedsel en drinken. Kaarsen, olie, waxinelichtjes, lonten voor de petroleumstellen, kolen en hout. Het moet allemaal klaar liggen en liefst op een vaste plek. Geen gezoek hier naar lucifers als de stroom uitvalt (komt namelijk zeker één keer in de twee jaar eens voor…). Zelfs de opwindbare, batterij- en stroomloze radio ligt, geheel opgewonden natuurlijk, klaar in de daarvoor bestemde la. Pal naast de kast met onze alternatieve lichtvoorzieningshulpmiddelen (ga scrabbelen vanavond….)

Want stél, stél nou dat we écht die voorspelde horrorwinter krijgen… N(euro)otje wil best toegeven dat ze die veel-te-ver-vooruit-voorspellingen niet gelooft. Het lijkt (en dat is het waarschijnlijk ook) onmogelijk om het weer drie maanden van tevoren te voorzien. Soms klopt het weerbericht voor morgen niet eens. Maar…., het is zo léuk! Dus verliest N(euro)otje zich in een soort ‘wishful thinking’,  zich te pletter surfend op het internet op zoek naar echt álle horrorseizoensverwachtingen voor de komende winter, en hóópt heel hard dat er in ieder geval iets van uitkomt (en hier voelt ze zich al direct schuldig tegenover iedereen die de winter haat, die ziek is of slecht ter been, die krap zit en daarom hoopt op juist een zachte winter, de ouderen, de daklozen, de mensen die buiten werken, de ploegendienstdraaiers, de gemeentelijke zoutstrooiers, de mensen die zoals zijzelf toch door slecht weer naar hun werk zullen moeten ploeteren, de boeren, de diertjes in het wild, nou ja, de hele verdere rest van de wereldbevolking…). Maar, dat allemaal voor dit stukje even terzijde schuivend: stel dat we echt zo’n winter krijgen…., dan komt die voorraad toch maar mooi van pas! Kunnen we met een weids gebaar de deur van de voorraadkast openzwaaien om desnoods bij het vlammende kaarslicht ons diner te gaan samenstellen om dat vervolgens op één van de genoegzaam snorrende kachels klaar te maken (wat we overigens ook wel doen als de stroom niet uitvalt…)

Terwijl de fluitketel fluit op het prachtig brandende petroleumstel…

Of andersom.

En dat terwijl de sneeuw een centimeter of 60 hoog ligt…

Ach, toe,één keertje maar…

Grote kans dat ze daarna voorgoed genezen is….

Zal ze nooit meer zeuren…

Alleen maar stilletjes een respectabele voorraad op peil houden. Gewoon. Omdat het zo handig is. :-)

N(euro)otjes boodschappenlijstje

24 sep 2011 Geef een reactie

door N(euro)otje inBoodschappen, Budget, Voorraad Tags:, ,

Rondkomen met een klein boodschappenbudget is mogelijk door een voorraad aan te leggen en die goed op peil te houden. Het opbouwen van een voorraad hoeft geen kapitalen te kosten en is niet moeilijk. Je begint met iedere keer dat je boodschappen doet iets extra te halen. Bijvoorbeeld iedere week een paar blikken groenten of een zak rijst, een extra pak koffie of wat maar ook. Als het maar houdbaar is. Reserveer desnoods iedere week een vast bedrag voor de extra artikelen. Zo hou je het in de hand. Hou hierbij in gedachten waarom je een voorraad wilt aanleggen en hoelang je het er in het uiterste geval mee zou moeten doen. Het principe is eigenlijk heel simpel: als de voorraad altijd goed op orde is hoef je alleen maar dingen te kopen om dat zo te houden en natuurlijk de verse artikelen voor die week. Dit werkt besparend want veel van wat je in voorraad hebt zul je tijdens aanbiedingen gekocht hebben zodat je het niet meer hoeft te kopen als het duur is.

Uiteraard hou je in je voorraad rekening met de behoeften van jezelf en/of je gezin. Het heeft geen zin om dingen te kopen enkel omdat ze in de aanbieding zijn als je ze verder nooit of nauwelijks gebruikt. Dat is weggegooid geld. Maar je kunt voor jezelf een hele lijst met basisartikelen samenstellen die goed houdbaar zijn en die je graag in voorraad hebt. Denk hierbij aan: peulvruchten in alle soorten en maten (in blik of gedroogd), tomatenpuree, gezeefde tomaten, blikken gepelde tomaten, olie, boter, pasta’s, rijst, azijn, olie, etcetera. Maar ook toiletpapier, zeep, tandenborstels,maandverband en wasmiddel zijn handig om in te slaan als die aanbieding eenmaal daar is. Het voordeel van zo’n goede voorraad is dat je eens een keer over kunt slaan als het zo uitkomt (bijvoorbeeld door ziekte of iets anders onverwachts). N(euro)otje heeft een vast basisboodschappenlijstje dat ze elke week pakt om de boodschappen voor die week te bepalen. Sommige dingen halen we iedere week, of het nog ruim op voorraad is of niet. Het klinkt een beetje saai, elke week hetzelfde pak koffie, paar pakjes van dit en van dat maar we zitten nooit zonder! Het belangrijkste van elke boodschappenrit is het verse gedeelte. Welke groenten eten we de komende week? (Weekmenu! Probeer dit op te stellen aan de hand van het seizoen,  wat je op de tuin hebt of wat er in de aanbieding is).

Denk nu niet dat je alleen in een groot huis een grote voorraad kunt aanleggen. Wij zijn gestart in een flatje van amper 90 m2 inclusief balkonnetje. We hadden een ingebouwde slaapkamerkast aan de slaapkamerkant dichtgetimmerd en aan de keukenkant opengebroken. De kast was breed en diep genoeg om onderin een onderbouwvriezertje te plaatsen en daarboven hadden we het grootste deel van de voorraad overzichtelijk opgeborgen. Aan één van de deuren van de kast hadden we een A4-tje hangen met daarop geschreven wat we in de kast hadden staan. Zodra we iets uit de kast pakten, turften we dat af op het lijstje. Onze boodschappenlijst stelden we samen aan de hand van die lijst. De rest van de voorraad hadden we in de meterkast ondergebracht. Het dichtgetimmerde gedeelte tegen het plafond hadden we opengemaakt en van een deurtje voorzien en onder de meters hadden we plankjes gemaakt.

Ook een heel belangrijk gedeelte van de voorraad: kruiden. Hoe exotisch het recept misschien ook is, de kruiden die er in gebruikt worden hebben we hier in huis. Wij gebruiken geen kant en klare kruidenmengsels en mixjes en weinig zout. Zodoende hebben we veel kruiden in huis.

En dan hier een voorbeeld van ons basisboodschappenlijstje:

  • a) fruit (diversen of: wat is er in de aanbieding)
  • b) groenten (idem of: wat hebben we op de tuin?)
  • c) kaas (bijv. ‘gewone’ kaas, feta, mozarella, smeerkaas, Franse kaas, roomkaas, etc.)
  • d) vleeswaren (diversen)
  • e) vlees/vega (diversen)
  • f) vis (diversen)
  • g) brood (brood, beschuit, crackers, ontbijtkoek, chocobroodjes, suikerbrood, krentenbrood, etc.)
  • h) broodbeleg zoet (pindakaas, hagelslag, jam, etc.)
  • i) melkprod. (melk, koffiemelk, chocomel, yoghurt, etc.)
  • j) huishoudelijk (wc-papier, vuilniszakken, keukenrollen, afwasmiddel, was- en reinigingsmiddel (of wat je nodig hebt om het zelf te maken), schuursponsjes, lolaborstel, etc.)
  • k) houdbare etenswaren (olijfolie, zonnebloemolie, smeerboter, bakboter, brinta, bloem, zelfrijzend bakmeel, rozijnen en andere bakbenodigdheden, blikken fruit/groenten, tomaten (gezeefd, gepeld, puree), peulvruchten, koffie, rijst, pasta’s, vermicelli, thee, suiker, azijn, etc)
  • l) drinken (pils, limonade, frisdrank, wijn)
  • m) persoonlijke verzorging (zeep, tandenborstels, tandpasta, haarverf, maandverband, flossdraad, etc.)
  • n) snaai (zoutjes, koekjes, chocola, etc.)
  • o) kruiden
  • p) diversen

Met zo’n basislijstje wordt het risico op vergeten wel heel klein en is de voorraad altijd op peil!

N(euro)otje oogst kievitsbonen

18 sep 2011 3 reacties

door N(euro)otje inTuin, Voorraad Tags:

De oogst van kievitsboontjes is binnen. De kweek daarvan begon heel leuk met het bouwen van een wigwamachtig klimrek. Hiervoor gebruikten we bamboestokken uit eigen tuin.


En als dan aan het einde van het seizoen de planten afsterven, drogen de peulen. Maar uit die niet zo fraaie, verdroogde hulsjes….

…komen prachtige droge bonen tevoorschijn.

We hebben niet zo’n grote oogst maar voor dat beetje dat wij eten aan kievitsbonen, is het genoeg.

Dit zijn de leukste en makkelijkste oogsten. Droge bonen. Lukken zo goed als altijd en geven een makkelijk te bewaren wintervoorraadje.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 50 other followers