N(euro)otje oogst
08 mei 2012 Geef een reactie
inOogst
Een kleine update op de pagina Oogst seizoen 2012.
N(euro)otjes vanille-ijsje wordt niet duurder…
04 apr 2012 3 reacties
inActueel, Oogst Tags:vanilletekort
Als ze nu nog even snel inslaat in Duitsland en het zelf gaat maken…
Door een slechte oogst van vanille in Mexico en India is de prijs van vanillestokjes de laatste twee maanden met 20 procent gestegen. Daardoor zal de prijs van een vanille-ijsje dit jaar ook behoorlijk omhoog gaan.
Omdat de oogst in Madagascar wel gelukt is, kopen handelaren nu massaal daar hun stokjes in. Blijkbaar ook de Lidl in Duitsland want daar was eerder deze week nog vanille te koop: twee stokjes voor 99 cent.
Dat wordt dus of zelf vanille-ijs maken of een ander smaakje nemen deze zomer…
N(euro)otje maakt sambal
29 sep 2011 Geef een reactie
inOogst, Recepten Tags:recept sambal, spaanse peper
We hadden dit jaar weer een rijke oogst aan spaanse pepers.
Deze keer heeft N(euro)otje eens sambal gemaakt.
30 Pepers van zaadlijsten ontdaan en fijngemalen met 3 theelepels zout. Dit in een gesteriliseerd potje gedaan en klaar! Tip: draag handschoenen tijdens dit werkje…
Eén potje is voor ons meer dan genoeg… De rest van de peperoogst wordt net als vorig jaar gedroogd. En aangezien we vorig jaar al voor zo’n 10 jaar pepers geoogst hadden, kun je je voorstellen dat we de komende járen maar beter geen pepers meer kunnen zaaien…
N(euro)otje kookt peertjes
27 sep 2011 3 reacties
inOogst, Recepten Tags:recept stoofperen, stoofperen
De perenpluk is begonnen. Onze stoofperenboom hangt weer vol dit jaar. Erg vol lijkt het zelfs. Gisteren heeft N(euro)otje de eerste peertjes geplukt, geschild (lekker buiten in het zonnetje) en gestoofd in rode wijn.
Het recept is heel makkelijk: peertjes schillen, door de helft snijden, klokkenhuis verwijderen, in het pannetje doen en overgieten met rode wijn tot de peertjes bijna onderstaan. Twee of drie kaneelstokjes erbij, 100 gram suiker en aan de kook brengen. Dan ongeveer 1 à 1,5 uur zachtjes laten stoven of tot de peertjes helemaal door en door rood en gaar zijn.
Eet smakelijk!
N(euro)otje weegt niet meer…
20 sep 2011 4 reacties
inOogst Tags:grootste ui ter wereld, Peter Glazebrook
Twee jaar geleden wogen we heel precies ieder radijsje en blaadje sla dat we van de tuin af haalden om het streefgewicht van 250 kilo te bereiken. We hebben het gehaald, mede dankzij de goede perenoogst van dat jaar.
Vorig jaar kwam, voornamelijk door tijdgebrek, de klad in het wegen en dit jaar zijn we na een enthousiaste, snelle start weer even snel gestopt. Voor al dat geweeg moet je iedereen die ook maar een sprietje bieslook uit de kruidentuin knipt, wel zo gek krijgen dat ze het ook echt doen. Het ging moeizaam. Ook het weer speelde gek genoeg parten. Als je in de regen naar buiten holt om wat van de tuin af te halen voor het avondeten, zal het je verder worst zijn hoe zwaar die krop andijvie is. Bovendien zijn de resultaten dan toch niet meer waarheidsgetrouw; water weegt ook…
Om het eens met andere woorden te zeggen: we hebben dit jaar vanaf mei of zo, niet meer gewogen.
En waarom zouden we ook? Het record van de Britse Peter Glazebrook doet onze 100 kilo peertjes verbleken.
Hij kweekte één enkele ui met een recordgewicht van ruim 8.1 kilo…
En let dan meteen even op de foto’s van de gigakool en de megapompoen…
N(euro)otjes fruitoogst
10 sep 2011 2 reacties
inOogst, Tuin Tags:boomgaard, fruit
Dit voorjaar plantten we tien laagstamfruitboompjes. Daarvoor hadden we een stuk border opgeofferd dat teveel werk werd en dat we konden missen als kiespijn. De boompjes hebben nog geen gram fruit opgeleverd maar zijn wel allemaal goed aangeslagen. Dat is al heel wat. Vorige maand verhuisden twee ooms en tantes van N(euro)otje. In één van die tuinen stond een appelboompje. Laagstamfruit. Hoge opbrengst. Het boompje staat nu bij ons. En deze herfst willen we nog een paar boompjes erbij zetten want het veldje is nog niet vol. Voor volgend jaar verwachten we van onze miniboomgaard wel iets van een oogst.
De oude fruitbomen die her en der door de tuin staan hebben het na een geslaagde snoeibeurt beter gedaan dan de vorige jaren. N(euro)otje zou willen dat ze zou kunnen zeggen dat de oogst van deze bomen beter was dan ooit, maar dat zou overdreven zijn. Voorlopig zijn we tevreden dat er vooruitgang in zit. De grote, oude, statige stoofperenboom, heeft altijd een inzinking na een paar goede jaren. Die inzinking was vorig jaar en dus zit de boom dit jaar weer helemaal overvol. Voorzichtige schattingen, gebaseerd op eerdere jaren waarin we gewogen hebben, komen uit op een oogst van tussen 100 en 12o kilo.
Verder is het aardbeienbed aan vervanging toe. Eerst gaven we de vogels nog de schuld, en die hebben wel de enige aardbeitjes die er waren, weggekaapt, maar nadat we een net eroverheen hebben gespannen is er niet veel interessants meer gebeurd.
De bessenstruiken die we dit voorjaar hadden geplant zijn fantastisch aangeslagen! Ook hier nog niet veel ( de blauwe bessen) tot helemaal geen opbrengst (de kruis- en aalbessen) maar voor volgend jaar zijn voor dit fruit de verwachtingen hoog gespannen.
Verder hebben we de druif die in de kas stond naar buiten verhuisd. Hij groeide als een gek en had al heel wat meters gemaakt maar er kwam geen druifje aan. De druiven buiten doen het dan heel wat beter. Eenmaal buiten kreeg hij het even flink zwaar maar hij is helemaal teruggesnoeid en staat rustig bij te komen. Een andere druif die we aan een laag hekje hadden gezet en in de verdrukking kwam door de oprukkende pompoenen, hebben we er gezellig bij gezet.
De frambozen die we eerder dit jaar geplant hebben doen het fantastisch. We hebben al heel wat overheerlijke framboosjes gesnoept. Verder hebben we nog een reuzenbraam uit de tuin van oom en tante gekregen en ook daar hebben we weer een plekje voor gevonden.
Langzaam maar zeker krijgen we steeds meer fruit in de tuin. We werken rustig maar gestaag toe naar meer zelfvoorziening op fruitgebied. Helemaal zelfvoorzienend zal nooit kunnen, dan wonen we echt op de verkeerde breedtegraad, maar we gaan uiteindelijk een heel eind komen!









Reacties